烤肉店以短信留人顾客排队上门

2018-03-11 11:29:02      作者:必到牌软件

总之,就是使用http://www.198la.com网站的短信,经常给顾客群发短信。

在年少时,张辉认为成功就是要做大买卖赚大钱,因此,走南闯北做过不少行当。如今,安静地守着80平米的烤肉店,他满足地说:“现在这样挺好。”虽然烤肉店在青山一个巷子里,但有食客从江夏闻香而来,再加上一些忠实的回头客,导致小店几乎天天都会翻台子。群发短信

两万元起步巷子里开店

42岁的张辉做过的生意可谓五花八门,在老家黑龙江开过炒菜馆,跑过建材,办过汽车美容店……年轻的他总希望大把的钱马上就能来。但折腾了十几年,离他的梦想似乎仍遥不可及。

2007年,他来到武汉游玩,发现武汉人爱吃,各大小社区周边布满了餐饮店,但细心的他发现在东北流行的烤肉店很少见,张辉决定留在武汉发展。群发短信



烤肉味道的好坏,酱料很关键,在张辉老家,酱料分为好几种,拌饭酱、烤肉酱等,做大酱汤也有单独的酱。但很多烤肉店图省事从头到尾只用一种酱料,这样味道会大打折扣。

张辉托亲戚从东北老家购买朝鲜族大婶手工制作的酱料,不同的菜品搭配不同的酱,尽可能做得地道,然后拿着两万元积蓄。在青山区九街坊的一个巷子里租了间门面,一家“韩国烤肉冷面馆”就开张了,特色菜是烤肉,也卖石锅拌饭、炒年糕等韩国美食。

开张时,来尝鲜的人不少,但新鲜劲一过,生意就淡了。问过不少顾客,张辉仔细分析后发现,问题还是出在口味上。群发短信

很多顾客对这些口味不习惯,经过三四个月不断和顾客交流、调整配料,改良后的口味渐渐受到客人的喜爱。甚至有熟客特意买他家的酱料,回家尝试做烤肉。

为了牢牢锁住顾客,张辉对酱料的琢磨一直没有停止,会不定期的研究改良推出新口味。

将顾客发展为好兄弟

“除了酱料,肉也不同。”一般在市场上买的培根,二百来元钱一箱,但他买的要贵上一百多元,肉质自然要好得多。群发短信

除了菜品讲求品质,张辉做生意靠的是最实在的薄利多销策略。近几年,一斤牛肉价格较之前贵了20元以上,但是,张辉的菜单价,却只比七年前多了十元钱。他的想法很简单:“薄利多销。”

张辉是典型的东北汉子,性格爽朗,只要来店里消费一回,十有八九都成了他的回头客,很多回头客,就这样慢慢地变成了他的好兄弟。“7年前,我人生地不熟,想找个人喝酒都难,现在这附近的居民很多都成了兄弟”。
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烤肉店的名气渐渐传开,不少好吃佬从江夏、光谷专门开车去吃烤肉,80平米的店面十几张桌子常常不够用,用餐高峰时,店门外的队伍能排几米远。他也顺势将店名改为更有地方特色的“金达莱冷面烤肉馆 ”。来店消费最多的,还是青山区的老街坊们。张辉觉得最欣慰的事就是看着他们和小店一起成长。






张三 密码:123
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